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食品添加劑六偏磷酸鈉

發布於:2012/2/12 12:46:38  點擊量:

 

化學分子式: Nan+2PnO3n+1
CAS 編號: 10124-56-8
用途: 在食品工業中主要用作水分保持劑、品質改良劑。用於肉製品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高黏著性,防止脂肪氧化;用在肉類罐頭中可使脂肪乳化,保持質地均勻;六偏磷酸鈉水溶液噴塗於醃製肉上,可提高防腐性能;用於豆醬、醬油能防止變色,增加黏稠性,縮短發酵期,調節口味;用於水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高黏度,抑製維生素C分解;用於冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用,防止膏體破壞,改善口感和色澤;用於乳製品、飲料可防止凝膠沉澱;用於豆類、果蔬罐頭,可以穩定天然色素,保護食品色澤;加入啤酒中,能澄清酒液,防止渾濁。
包裝: 25kg 紙袋或25公斤塑編袋,PE內袋。
規格: GB1886.4-2015

分析項目
標準
外觀
白色粉末或顆粒
總磷酸鹽(以P2O5計)%
68.0
非活性磷酸鹽(以P2O5計)%
7.5
水不溶物%
0.06
鐵(以Fe計)%
0.02
PH值(10g/L
5.8~6.5
砷(Asmg/kg
3.0
重金屬(以Pb計)mg/kg
10.0
氟化物(以F計)%
0.003

:指標限值將定期變化,請洽我司業務人員更新的數據表。
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